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云茶产业创新计划取得阶段性成果

2017年04月14日 14:54:46 | 来源:云南农业大学
  云茶产业作为云南省的重要支柱产业之一,是云南茶区各钱柜娱乐官网农民经济收入的重要来源,在国民经济发展中占有重要的地位。   云南省政府在普洱茶产业低迷的2008-2009年适时启动省政府重点攻关项目-----“普洱茶科学研究行动计划”,解决了影响普洱茶产业发展的关键问题和科学问题,完成了技术集成创新和应用示范,取得了良好的经济效益和社会效益。在项目的支撑下,普洱市茶产业从2008年的14亿元发展到2013年的86亿元;云南省茶产业产值从2008年的140亿元发展到2014年370多亿元,茶农来自茶产业人均收入达2400多元。云茶产业创新计划相关研究成果推动了云南省茶产业的转型和升级。   近年来,云茶产业创新计划取得的具体成果如下:   1.野生茶树种质资源的调查和性能挖掘利用,建立茶树种质资源库和数据信息库。   明确了云南各地野生茶树种质资源的种类、地理分布和生境特点。完成了茶叶转录组测序和分析,对不同茶树种质资源进行特征和遗传基因进行剖析,实现茶树特征种的转录组测序,以及茶树功能基因定位和性状关联研究,建立茶树种质资源信息数据库,为茶树资源的研究、开发、利用提供支持。应用分子生物学等现代育种技术培育出抗旱、抗旱、高氨基酸、高酚类和低咖啡碱等特色品性的茶树品种,为茶产业的发展需求提供科学支持。   2.建设生态茶园科学研究基地,结合生产实际进行深入研究茶园生物多样性和生态环境因子对茶树品性的影响及其内在作用机理。   建设和调整优化茶园结构,建立与环境协调的生态茶园示范园,推行生态栽培技术,保持茶园生态平衡;发展发挥生态综合效能,维持茶园经济、社会、自然的良性循环,提高了茶园综合生产力。   3.成功研制普洱茶成套发酵设备和发酵工艺,实现了普洱茶生产的清洁化、标准化和自动化。   通过对传统普洱茶发酵工艺的深入研究,发现了普洱茶高温发酵时发挥重要作用的新的9种微生物。针对普洱茶发酵生产过程中存在的关键问题,研制成功了普洱茶发酵的成套设备,实现了普洱茶生产的清洁化、标准化和自动化;使普洱茶发酵时间从传统的60-90天缩短到20-24天。   4.创新了普洱茶精深加工生产工艺、技术和装备,实现了精制普洱茶珍规模化、自动化和标准化生产。   将现代生物科学技术应用于普洱茶精深加工,成功研究开发出普洱茶自动化提取、干燥、精制、香气回收等技术和工艺设备,实现了速溶普洱茶珍的规模化、自动化和标准化生产。   5.建立了速溶普洱茶珍质量标准,规范了速溶普洱茶市场秩序。   通过对普洱茶中主要功能成分茶褐素的系统研究,制定了普洱茶茶褐素的定量方法和速溶普洱茶珍的质量标准。   6.初步阐明了普洱茶功效成分及功能机理,为普洱茶市场推广和拓展提供理论基础。   初步阐明了普洱茶降血糖、降血脂、降胆固醇、预防骨质疏松、抗炎症、抗辐射、抗病毒和对睡眠影响较小的机理;证明了饮茶不会导致钙流失;揭示了普洱茶功能成分辅助肿瘤化疗作用的机制,从科学上解决了普洱茶产业发展中存在的关键问题。   7.推动云茶精深加工产品研发进程,促进云茶产业转型升级。   近年来,在云茶相关基础研究的基础上,从产品创新、工艺创新等方面着手,开发了一系列普洱茶深加工产品,如速溶茶珍、普洱茶酵素、大叶仙草茶等产品,撬动了云茶产业的转型升级。   8.建设了普洱茶科学研究、产品开发平台,组建了人才团队,进一步提升云茶研究创新力和带动力。   云南农业大学获批了普洱茶学教育部重点实验室、云南省茶深加工工程技术研究中心和农业部茶树与茶叶加工观测实验站等研发平台,组建了云南省茶因子与茶功效创新团队。通过对普洱茶产业发展涉及的科学问题和普洱茶的精深加工进行后续研究,开发了系列普洱茶精深加工产品,开拓了普洱茶健康饮品和日化用品市场,拓展了普洱茶的产业链。
【纠错】 [责任编辑: 赵艳娟]
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