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云南石林:舌尖里的春天 减肥解腻清肠胃

2018年02月27日 10:26:34 | 来源:人民网
白蒿花   春天万物萌发,百花齐放,在兰惠吐蕊,芳华正荗的石林,除了赏花踏青之外,大吃应季的山茅野菜也是必不可少的春日体验。   与多地高大上的鲜花宴不同,石林的春宴好菜更接地气,以各种野菜、野花为主,谓之“山茅野菜”。这些食材来源于山间地头,做法多用清炒、凉拌、清汤、煎蛋饼等,充满了山林的清新气息。你想都没想过的树叶、野草都可以入菜,什么香椿芽、沙松尖、枸杞尖、龙爪菜、小蛾菜、折耳根……还有琳琅满目的野花,白剌花、棠棣花、核桃花、鸡蛋花、槐花、金雀花、茉莉花、老白花、白蒿花……,各种你叫不上名字,闻所末闻见所末见的野花都采来吃。春天里,去石林的菜市场上走一圈,你会怀疑自己以前去的是假菜市场。   野花野草滋味或清香,或微涩,多有清肝润燥之功效,减肥解腻清肠胃。送你一桌山茅野菜,让沉寂了一冬的味蕾慢慢苏醒,让春天的气息滋养身心,这是新的一年里最好的开始。(马孟郊)
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【纠错】 [责任编辑: 石光良]
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